Long Jing Sparkling à l’aide d’une petite théière

à l’aide d’une petite théière en terre ou d’un gaiwan

Très riche en catéchines

Fouettez vigoureusement avec le Chasen (fouet en bambou) jusqu’à l’obtention d’une mousse fine et homogène

Un thé d’exception pour les amateurs de thés post-fermentés

très doux et légèrement sucré

Long Jing Sparkling à l’aide d’une petite théièreLe Long Jing, ou Th du Puit du Dragon , est lun des ths les plus emblmatiques de Chine, originaire des collines autour du Lac de lOuest, dans le Zhejiang. Son infusion dun vert clair dlicat rvle des armes raffins de chtaignes grilles mls des notes florales subtiles. Sa texture est particulirement soyeuse et douce en bouche, offrant un quilibre parfait entre fracheur et rondeur. La cueillette manuelle a lieu aprs la mi avril sur divers coteaux. Les