Gyuto Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 240mm AUS-10 il protège les lames jusqu’à

il protège les lames jusqu’à 135 mm de longueur pour une utilisation sans souci

les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l’atelier Nagao Kanekoma

trancher les tendons et accomplir les tâches de cuisine les plus exigeantes avec facilité

Sa pointe effilée permet au chef de se rapprocher très près de l’os pour enlever autant de viande que possible

selon la même méthode que celle des épées japonaises traditionnelles

Gyuto Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 240mm AUS-10 il protège les lames jusqu’àLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.