ST. SAPHORIN, LES MANCHETTES JAVET-JAVET Fromage de chèvre frais

Fromage de chèvre frais

Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 3 - 15 ans Sol Schistes Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique Elevage En barrique

chèvres cendrés

Viandes rouges grillées

Servi au plat principal avec une entrcôte Café de Paris et frites alumettes

ST. SAPHORIN, LES MANCHETTES JAVET-JAVET Fromage de chèvre fraisEN BREF CARACTERES DOMINANTS Vin ample et bien structur avec des notes de poire et silex frott. PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIRECe Chasselas monoparcellaire du terroir "Les Manchettes" St. Saphorin est une pure expression de terroir. Le sol particulirement argileux de cette parcelle en comparaison aux autres sols de Lavaux en font un cru singulier la bouche large et vive la fois. Basile Monachon signe ici un