ULM 2015 2015 Vignes centenaires sur le sol
$44.00
Description
Vignes centenaires sur le sol calcaire dur et blanc du terroir frais et tardif de Saint-Jean-de-Minervois qui donne
qui apporte de la complexité
Vieilles vignes de carignan
un partisan de la biodynamie
un rouge franc et direct issu d'une macération carbonique
ULM 2015 2015 Vignes centenaires sur le solPinot noir (environ 85 %) et chardonnay de vieilles vignes du lieu dit Les Nouvelles (sol de marnes grises) sur le terroir d'Arbois, vinifis ensemble en grappes entires. ULM se traduit par Ultra Longue Macration (8 mois) : elle associe raisins rouges et blancs non grapps et offre un rouge clair, marqu par une note de rduction qui demande de l'aration pour livrer un nez pinotant et une bouche la fois frache et serre.
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