Dornfelder 2016 Vénétie des raisins macérés et vinifiés

des raisins macérés et vinifiés 6 mois en tinajas enterrées

le pinot noir possède cette capacité à traduire le type de sol et le microclimat de chaque vigne en nuances aromatiques et en subtilités de texture (grain des tannins

avec des notes de fruits à chair blanche et d'herbes aromatiques (fenouil) : un blanc plein de vigueur et d'intensité

avec une matière à la fois juteuse et profonde aux notes de cerise noire et de baies

ils révèlent tout leur potentiel d'expressivité

Dornfelder 2016 Vénétie des raisins macérés et vinifiésLe dornfelder est un cpage cr en Allemagne en 1955 par croisement d'autres obtentions allemandes. Milan Nestarec, jeune vigneron tchque dynamique et inventif install en Moravie du Sud, met en vidence le caractre intensmentcolor et fruit (baies noires) du cpage dans une cuve type par sa matire franche et naturelle, avec des tannins aux amers sapides et une belle allonge.