Pinot Gris Dorfburg 2024 - Domaine de l'Envol Charcuterie1/2 sel crue le jambon est alors cuit

le jambon est alors cuit à basse température pendant près de 12 heures

Le Pinot gris Grand Cru Sporen est un vin à la robe limpide et brillante de couleur jaune dorée franche avec une touche d'émeraude

Saucisse à tartiner

avec une finale élégante qui prolonge le plaisir tout en restant parfaitement harmonieuse

elle est réduite au degré par ajout d'eau

Pinot Gris Dorfburg 2024 - Domaine de l'Envol Charcuterie1/2 sel crue le jambon est alors cuitLe Pinot Gris Dorfburg 2024 du Domaine de lEnvol est un vin blanc dAlsace la fois expressif et quilibr. Son nez rvle de dlicates notes de fruits mrs poire, pche et lgre touche dagrumes accompagnes de nuances florales subtiles qui apportent de la complexit et de la fracheur. En bouche, il sduit par sa rondeur et sa texture soyeuse, parfaitement soutenue par une acidit vive qui apporte tension et quilibre. La finale, frache et lgante, prolonge