Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Stainless Forgée en acier VG-5 à

Forgée en acier VG-5 à haute teneur en carbone

La pointe permet une coupe ciblée facile et facilite le tranchage de la viande et du poisson

Il est souvent utilisé pour enlever les grosses écailles de poisson

Ces couteaux sont souvent employés pour nettoyer

Ne touchez pas ou ne déplacez pas le couteau vers quoi que ce soit que vous n'êtes pas prêt à couper

Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Stainless Forgée en acier VG-5 àLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.