Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Manche en Olivier 205mm 高橋楠 tandis que le manche occidental

tandis que le manche occidental noir assure un confort luxueux et un parfait équilibre

Couteau polyvalent avec une pointe pointue et une lame élancée

elles offrent une large surface de travail qui corrige rapidement et uniformément les zones creusées

Taille : 205mm x 65mm x 35mm

La goupille de verrouillage maintient fermement la lame en place pour un transport en toute sécurité

Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Manche en Olivier 205mm 高橋楠 tandis que le manche occidentalLes couteaux Kiritsuke sont des couteaux polyvalents reconnaissables leur pointe biseaute en coupe diagonale. Ils font partie des rares lames japonaises traditionnelles vritablement multi usages, pouvant tre utiliss aussi bien comme couteau trancher que comme couteau lgumes. De forme voquant une pe, ils possdent un tranchant plus droit et plus large quun yanagiba pour la dcoupe des lgumes, ainsi quune lame plus longue quun usuba, facilitant la dcoupe