Nakiri VG-10 Damas Manche Océan Mélange Bleu et Blanc 165mm VG-1 Le Yanagi est un long

Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour couper des tranches fines de poisson pour les sushis et sashimis

La pointe permet une coupe ciblée facile et facilite le tranchage de la viande et du poisson

Le Ko-deba est un couteau pratique pour les cuisiniers amateurs qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons

Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)

Sa longueur de 195 mm le rend idéal pour les tâches de découpe plus importantes

Nakiri VG-10 Damas Manche Océan Mélange Bleu et Blanc 165mm VG-1 Le Yanagi est un longPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.