Les Fesses 2013 (Magnum) Grenache gris Les typiques malvasia aromatica di

Les typiques malvasia aromatica di Candia (60 %)

Vendange tardive (2e moitié de novembre) et botrytisée de chenins centenaires

Issu de vieilles vignes de nerello mascalese (plantées en 1946) des terrasses de la “contrada” Monte Colla (750/780 m d'altitude) – sol de sables argileux sur grès –

à la fois relativement léger (richesse modérée en esters aromatiques)

Des raisins à très petits rendements et grande concentration : au terme d’un élevage de 3 ans en cuve et 4 ans en fût

Les Fesses 2013 (Magnum) Grenache gris Les typiques malvasia aromatica diUne cuve originale tous points de vue : le sauvignon est en pressurage direct, auquel vient s'ajouter le pinot gris en baies entires pour une macration de 6 mois suivie d'un levage d'1 an en barrique. Des armes la fois subtils et intenses, une bouche vive avec une note tannique nerveuse, de fins amers aux nuances racinaires : un blanc sans quivalent en Auvergne, en grand format.