Châteauneuf-du-Pape "La Crau" Domaine du Vieux Télégraphe, Famille Brunier Mercurey Pour la fermentation

Pour la fermentation

Nez intense et complexe

Afin d’obtenir une qualité optimale

cette bière belge présente une robe blonde dorée et une mousse crémeuse

On décèle des notes aromatiques mêlées de fleurs (jonquille

Châteauneuf-du-Pape "La Crau" Domaine du Vieux Télégraphe, Famille Brunier Mercurey Pour la fermentationCEPAGES 65 % Grenache noir, 15% Mourvdre, 15 % Syrah, Cinsault, Clairette et divers 5 %. VINIFICATION: Vendange manuelle avec double tri la vigne, suivi dun troisime tri au chai, lger foulage et grappage slectif, fermentation traditionnelle de 30 40 jours en cuves inox et cuves bois sous tempratures contrles. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systmatique. levage: 20 22 mois en foudres de chne franais de 60 hectolitres. Mise