brésil - olhos d'agua Chocolat de couverture La courbe de torréfaction vise

La courbe de torréfaction vise à maximiser la rondeur et la production de crema

Chocolat noir de couverture à 62 %

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à la texture fondante et fluide

Les matins froids

brésil - olhos d'agua Chocolat de couverture La courbe de torréfaction viseproducteur : flvio mrcio ferreira da silva Originaire de Campos Altos, au cur du Cerrado Mineiro, Flvio Mrcio Ferreira da Silva incarne la nouvelle gnration de producteurs passionns de cette rgion emblmatique du Brsil. Initi trs jeune la culture du caf aux cts de son pre, il a transform lhritage familial en un projet de vie. Aujourdhui, il dirige ses propres plantations avec la mme rigueur et la mme vision : produire des cafs dexception dans le