Bunka VG-10 Damas Manche Océan Bleu 180mm Materiau:VG-10 tandis que sa pointe en

tandis que sa pointe en forme de triangle est particulièrement utile pour découper le poisson et la viande

la forge Nagao Kanekoma perpétue cet héritage en produisant ces couteaux pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois

L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l'endommager

Contrairement à la plupart des couteaux de chef

vous pouvez réaliser vos créations gastronomiques avec précision et aisance

Bunka VG-10 Damas Manche Océan Bleu 180mm Materiau:VG-10 tandis que sa pointe enLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce