SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL YO-DEBA trancheur The Kitayama stone's name originates

The Kitayama stone's name originates from the North Mountain (Kitayama) in Kyoto

forge honyaki

La pierre Mizuyama créée par Korin connaît un grand succès depuis de nombreuses années

The takobiki is a variation of the yanagi and is used to slice straight-cut sashimi

Même si la pierre Kitayama n'est pas 100% naturelle

SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL YO-DEBA trancheur The Kitayama stone's name originatesLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. Longueur de lame: 21 cm ; poids: 510 gr The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen