Contre-filet "Salangus" maturé holstein Tendre et savoureux

Tendre et savoureux

fine et riche en caractère

Ce contre-filet d'exception bénéficie d'une maturation maîtrisée dans nos chambres froides

pour une tendreté et une jutosité remarquables

dégraissés et marinés à l'indienne dans nos ateliers

Contre-filet "Salangus" maturé holstein Tendre et savoureuxIssue du croisement Salers Angus, la Salangus provient de l'levage Aux Pturages de Samuel Fouilliard. Ce contre filet d'exception bnficie d'une maturation matrise dans nos chambres froides, qui exalte la richesse de sa fibre et la finesse de son persillage. Un morceau rare, au caractre affirm. Vendu par 2 pices de 300g, emballes sous vide individuellement.