La Source des Selces 2018 Monica une cuvée vinifiée en cuve

une cuvée vinifiée en cuve Inox (7 jours de macération) avec des raisins moitié en grappes entières moitié égrappés

un rouge vinifié en raisins entiers (macération carbonique) en cuve Inox et amphores puis élevé en fûts de châtaignier pour polir un jus de belle texture

une des plus belles cuvées de trousseau que puisse offrir le Jura

Sélection de raisins de très vieilles vignes de verdejo franches de pied

l'âge des vignes et les choix du vigneron s'expriment pleinement : un jus aux notes de fruit et florales

La Source des Selces 2018 Monica une cuvée vinifiée en cuveVenus de la restauration et de la sommellerie, Rgis et Christine Pichon ont fait le choix en 2005 de s'installer Aspiran sur le terroir de Pzenas, une des entits constitutives des Coteaux du Languedoc, et sur le terroir de la petite appellation Clairette du Languedoc. Avec l'ambition, dans leur nouvelle vie et dans leur projet viticole, d'tre au plus prs de la nature. Ils ont cr un domaine voisin de la rive (ribiera) de l'Hrault, compos de 8 ha de