Clot de l'Oum - La Compagnie des Papillons - Côtes du Roussillon Villages plus direct

plus direct

5 ha au pied du Ventoux

Elle représente la quintessence de leur savoir-faire

des sushis ou un curry thaï aux épices douces

fait pour les plats d’été et les assiettes iodées

Clot de l'Oum - La Compagnie des Papillons - Côtes du Roussillon Villages plus directLa dgustation Cest un rouge lumineux et vivant, aux parfums de figue frache, de framboise sauvage et de poivre blanc. La bouche est tendue, prcise, avec une fine note de laurier en finale. Il saccorde trs bien avec un tajine dagneau aux pruneaux ou une ratatouille confite lhuile dolive. propos de la cuve Millsime 2021 Ctes Catalanes 40 % Syrah (40 ans), 40 % Carignan (70 ans), 20 % Grenache Sols granitiques de Millas levage de 12 mois en barriques