Bunka Blue Steel #1 Kurouchi Manche en Ébène 190mm samurai-west Ils sont principalement destinés aux

Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus importantes

la forge Nagao Kanekoma perpétue cet héritage en produisant ces couteaux pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois

manche en urushi sumi de 210 mm

pouvant être utilisés comme couteau à trancher ou couteau à légumes

préservant ainsi son intégrité et sa fraîcheur

Bunka Blue Steel #1 Kurouchi Manche en Ébène 190mm samurai-west Ils sont principalement destinés auxLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce