Jambon cru à la truffe d'été 100g nada-hidden généralement dans la dernière semaine

généralement dans la dernière semaine d'octobre

enrichie de légers reflets roses et avec un bouquet olfactif rappelant des senteurs de fleurs et de fruits d’été

sont adoucies par la présence de sucre

un tartare de poisson ou des volailles cuites au four

puis affine 12 à 18 mois en fûts de chêne de 20 hl (Allier et Slavonie) et 12 mois en bouteille

Jambon cru à la truffe d'été 100g nada-hidden généralement dans la dernière semaineLe jambon cru la truffe dt offre une alliance raffine entre la finesse de la charcuterie italienne et larme envotant de la truffe. Tranch finement, il sduit par sa texture fondante et son got intense, relev par des notes dlicates et boises. savourer lors dun apritif lgant, sur un plateau de charcut