Tant pour tant blanc | 1kg Ambient elle s'emploie aussi en assaisonnement

elle s'emploie aussi en assaisonnement à froid

Marinades poissons & viandes blanches

puis broyées dans un moulin voisin des Cévennes lozériennes

il assaisonne viandes

le dextrose monohydraté améliore la texture des glaces et sorbets (effet anti-cristallisation

Tant pour tant blanc | 1kg Ambient elle s'emploie aussi en assaisonnementLe tant pour tant blanc, base des macarons. Mlange quilibr 50 % d'amandes mondes et 50 % de sucre glace, finement broy : la base noble et rgulire des macarons, ptes d'amande, financiers et biscuits. Sa finesse garantit des coques lisses et une texture parfaite. Le sac de 1 kg fait gagner un temps prcieux en laboratoire. L'indispensable du ptissier exigeant. Format : sac de 1 kg (carton de 10).