Givry 1er Cru - Clos du Cellier aux Moines, Domaine du Celliers aux Moines Style:2019 Elevage en cuve inox thermo-régulée

Elevage en cuve inox thermo-régulée

la bouche déploie de jolis arômes d'ananas

sa préférence va naturellement aux viandes à saveurs relativement fortes comme le veau rôti

de la violette et du poivre moulu

Longue macération :la fermentation et la macération ont été effectués au contact de la peau dans des cuves inox thermorégulées sur une durée de 15 à 25 jours

Givry 1er Cru - Clos du Cellier aux Moines, Domaine du Celliers aux Moines Style:2019 Elevage en cuve inox thermo-réguléeVin Biologique et Biodynamique CEPAGE 100% Pinot Noir. Le domaine du Cellier aux Moines a t fond en 1130 par les moines cisterciens de labbaye de la Fert. Ces moines furent les premiers construire les fameux Clos de Bourgogne. Depuis 2004, la famille Pascal a entrepris avec succs de restaurer et redonner toute sa vitalit au domaine avec une conversion acheve en biodynamie. VINIFICATION Les raisins de pinot noir sont cueillis la main dans les vignes du