KORIN GINSANKO DEBA Droitier/Gaucher:Gaucher Japanese handmade Yanagi knives are

Japanese handmade Yanagi knives are made to slice sashimi

La pierre Mizuyama #1000 est la pierre de base que nous recommandons à nos clients pour l'affûtage de leurs couteaux

ils sont donc plus raffinés que les couteaux kasumi

Audacieux d'esprit

The Kengata Wa-Gyutou is a versatile chef's knife whose beveled tip is reminiscent of the shape of Japanese katanas

KORIN GINSANKO DEBA Droitier/Gaucher:Gaucher Japanese handmade Yanagi knives areLe Deba est un couteau puissant utilis pour lever les filets de poisson et prparer les viandes sans os. Le dos pais et le poids du couteau permettent de casser les artes de poisson et le tranchant de la lame permet de prparer les filets des plus petits poissons. The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones. Its weight and thickness can chop through fish bones and the sharo edge can fillet even the smallest of