NENOX MANCHE OS BLEU SUJIHIKI trancheur The Mizuyama stones are high

The Mizuyama stones are high quality tools that are made for and used by professional sharpeners

Les couteaux à thon sont des couteaux très spécialisés pour la découpe et le filetage de grands thons entiers

Sugai and his grand master

The Kitayama stone's name originates from the North Mountain (Kitayama) in Kyoto

We have also redesigned the inside after observing customers that bring in their knives for repair

NENOX MANCHE OS BLEU SUJIHIKI trancheur The Mizuyama stones are highLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates