Deba White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 180mm Finition:Kurouchi Recommandé pour ceux qui découvrent

Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers débutants

Matériau : White Steel #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm

elles n'ont pas besoin d'être trempées avant utilisation

cinquième génération d’artisans

Longueur de la lame : 300mm

Deba White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 180mm Finition:Kurouchi Recommandé pour ceux qui découvrentLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.