Bunka VG-10 Damas Manche Océan Mélange Bleu et Blanc 165mm Manche:Manche Océan Le Yanagi est un long

Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

Ce couteau Deba est un véritable concentré de puissance pour la découpe et le filetage

Prefect for peeling tasks as well

La production est très limitée en raison de la difficulté et du caractère chronophage du processus

est un véritable outil pour l’artiste culinaire

Bunka VG-10 Damas Manche Océan Mélange Bleu et Blanc 165mm Manche:Manche Océan Le Yanagi est un longLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce