NENOX MANCHE G-TYPE PLUS WIDE KIRITSUKE 240 sharpening stone keeping the knuckles well above

keeping the knuckles well above the cutting board

Le Kiritsuke est utilisé par les professionnels comme couteau de Chef multi-usages

They feature a medium grit sharpening surface on one side and a fine grit finishing surface on the other

où l'on peut trouver certaines des meilleures pierres naturelles pour l'affûtage

Il peut-être utilisé pour découper la viande non désossée

NENOX MANCHE G-TYPE PLUS WIDE KIRITSUKE 240 sharpening stone keeping the knuckles well aboveLe Kiritsuke est utilis par les professionnels comme couteau de Chef multi usages. Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais The kiritsuke is used by pros as a multi purpose chefs knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword.