Côte Filet de Porc Noir de Bigorre Poids:2 x 200g puis une finition à feu

puis une finition à feu vif pour caraméliser le gras

Grâce à un élevage extensif sur les hauts plateaux germaniques

Demandez à n'importe quel enfant de l'oncle Sam il vous répondra que la meilleure sauce pour accompagner ses Pork Chops ou Pork Ribs n'est autre que la Stubb's Pork Marinade

race ancienne élevée en liberté

ce morceau combine une chair moelleuse

Côte Filet de Porc Noir de Bigorre Poids:2 x 200g puis une finition à feuLa cte filet de Porc Noir de Bigorre est une dcoupe qui mle lgance et puissance. Plus fine que la cte chine, elle conserve un gras de couverture dune blancheur caractristique, qui protge la viande la cuisson et libre en fondant des notes douces et persistantes. lev exclusivement dans le Sud Ouest de la France, en libert, le Porc Noir de Bigorre se distingue par une alimentation naturelle (glands, herbes, crales locales) et une croissance lente, qui