Kiritsuke Petty White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 120mm Manche:Japonais Après le début de la

Après le début de la fabrication du Higonokami

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson facilement

idéale pour trancher les pains moelleux et les viennoiseries sans les écraser

Autrefois destiné aux chefs professionnels

Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm

Kiritsuke Petty White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 120mm Manche:Japonais Après le début de laUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.