Sirop concentré de sudachi et concombre 270ml shiitaké donko L’Akishika est le saké phare

L’Akishika est le saké phare de la maison

la "Kogane Sengan" produite à Kagoshima qui relève le moelleux du koji

sans ajout de sel qui sert traditionnellement à le conserver

237 feuilles de shiso sont mélangées à du sel et du vinaigre de prune ume bio

elle permet d’allier goût profond de la sauce soja et esthétique culinaire car elle n’altère pas la couleur des ingrédients d’origine

Sirop concentré de sudachi et concombre 270ml shiitaké donko L’Akishika est le saké phareCette fusion inattendue entre le sudachi et le concombre, tous deux produits Tokushima, donne naissance ce sirop, frais et acidul. Il contient plus de 20 % de jus de sudachi, un agrume emblmatique de la rgion qui rappelle le citron vert. Combin la fraicheur du sudachi, du vinaigre de pomme est galement utilis pour apporter de la douceur et quilibrer le sucr du sirop.