Deba White Steel #2 Nashiji Manche Sumi Urushi 120mm HAP-40 Les Moribashi sont de longues

Les Moribashi sont de longues baguettes dont la pointe est en acier inoxydable

« Santoku » désigne un couteau polyvalent

Longueur de la lame : 180mm

Conçue en acier VG-5 à haute teneur en carbone

Type de couteau : Couteau Nakiri

Deba White Steel #2 Nashiji Manche Sumi Urushi 120mm HAP-40 Les Moribashi sont de longuesLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.