Echezeaux Grand Cru - Emmanuel Rouget 2021 Magnum BULLES

Echezeaux Grand Cru - Emmanuel Rouget 2021 Magnum BULLESLe domaine Les vins d'Emmanuel Rouget font partie des secrets les mieux gards de Bourgogne. En effet, Rouget est le neveu du regrett Henri Jayer, considr encore aujourdhui comme le plus grand vigneron de la rgion du temps moderne. Aprs la retraite de Jayer en 1996, le domaine a t transmis Rouget, qui a travaill en troite collaboration avec son oncle pendant les 10 ans prcdant son dcs. Situ Falgey Echzeaux, ses vignobles se situent pour la plupart au

le domaine Dugat-Py obtiendra la certification bio à partir de 2015 avec des parcelles travaillées en labour à cheval

bien que ceux-ci soient maintenant faits de chêne français plutôt que du chêne slovène traditionnel

à peine 28 ans à l’époque et Charlotte décidèrent de faire honneur à leur père et reprirent les reines du domaine

Un vin à attendre et à posséder dans sa cave pour le déguster avec plaisir

les vins sont élevés et mis en bouteilles sans ajout de soufre ni autre chimie

Une démarche qu’il perpétue encore et qui contribue grandement à sa bonne réputation

87 hectares regroupe à présent deux grands crus en Côte de Nuits et des parcelles dans les grands terroirs de blancs de la Côte de Beaune

puissant et charnu

Dégustation : la robe rouge rubis révèle un bouquet enivrant

une attention particulière est portée à la vigne

de citron et d'amande

Nicolas et David Rossignol