Le goût de la bière fermière : de la tradition à l'innovation locale et écoresponsable Valais l'uniformisation des techniques et des

l'uniformisation des techniques et des goûts semble inévitable

des levures et bactéries « sélectionnées»

amer et acide –

Tantôt sacré

où il confirme son choix — peu fréquent en bande dessinée — d'inscrire le monde réel au cœur de son travail

Le goût de la bière fermière : de la tradition à l'innovation locale et écoresponsable Valais l'uniformisation des techniques et desAuteurs: MARTIN THIBAULT & DAVID LVESQUE GENDRON diteur: Druide Langue: Franais Date de publication: 05 2019 Nombre de pages: 279 Dimensions: 15 x 22 cm Poids: 615g Format: Couverture souple ISBN: 9782897114565 Prsentation: La cration de bires l'aide de crales et d'aromates cultivs localement est en vogue presque partout dans l'univers brassicole. Dans certains cas, on cultive, malte et brasse encore soi mme partir de ses propres ingrdients. Dans