Yanagiba White Steel #2 Kasumi Chokin Argent Dragon Manche en Buffle et Ébène 240mm Finition:Kasumi 鍛冶師 (Forgé à la main)

鍛冶師 (Forgé à la main) ：富樫 憲治 (Togashi Kenji) (Artisanat traditionnel)

est conçu de manière ergonomique pour une prise en main confortable et sûre

Le nom 肥後守 (Higonokami) provient de la région de Higo

The blade doesn't bend even if force is applied

Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 1200 mm

Yanagiba White Steel #2 Kasumi Chokin Argent Dragon Manche en Buffle et Ébène 240mm Finition:Kasumi 鍛冶師 (Forgé à la main)Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.