Rockaille Billy 2015 (Magnum) Parellada troisième passage de récolte des
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Description
troisième passage de récolte des raisins
pleine maturité du riche millésime 2018 – dans sa plus belle expression
le pinot blanc et l'auxerrois ont trouvé en Alsace une terre d'élection : sur le terroir granitique (lieu-dit Gebreit) du territoire d'Andlau
La cuvée phare de Claude Courtois
nuancée de fruits noirs et d'épices
Rockaille Billy 2015 (Magnum) Parellada troisième passage de récolte desLe gamay et sa variante locale ancienne dite gamay d'Auvergne aiment les sables granitiques du coteau de Volvic ponctu de gros rochers (rochailles) : fruit et minralit. Vignes d'une cinquantaine d'annes 500 m d'altitude, longue macration (3 semaines), levage en foudre : ainsi se dessinent le croquant du fruit et la structure minrale de ce rouge bien typ.
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