Kodeba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 120mm Materiau:White Steel #2 Ce couteau Deba

Ce couteau Deba

Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais

Conçu à partir de matériaux de qualité supérieure

Fabriquée à la main avec une poignée en buffle et ébène

La beauté de sa lame élégante et fine réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longues coupes ininterrompues

Kodeba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 120mm Materiau:White Steel #2 Ce couteau DebaLe mot japonais "Ko" signifie "petit" ou "court" en anglais, et le Ko deba est une version rduite du Deba, couramment utilise dans les rgions ctires du Japon pour lever et ouvrir les petits poissons d'eau sale, notamment l'Aji (chinchard japonais). Le Ko deba est un couteau pratique pour les cuisiniers amateurs qui prfrent nettoyer et fileter eux mmes les petits poissons.