Pro du fumoir Format:papier Le bain est interminable
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Description
Le bain est interminable
d'une vie qui me poursuit de loin en loin pour que je lui redonne son sens originel
ainsi qu'une foule d'astuces pour mieux manger
Elle a tenu une chronique livres dans la revue Nos livres et dans le journal Le Devoir
intitulé L'arrière-saison
Pro du fumoir Format:papier Le bain est interminableUn guide complet pour matriser l'art du fumage! Aprs avoir sign plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson qui gagne en popularit au Qubec. S'inspirant de la srie d'missions Project Smoke qu'il anime sur la chane amricaine PBS, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes o la fume ajoute de la saveur au plat selon diffrentes mthodes, dont le fumage chaud et froid. Tout y passe:
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