Épaule d'Agneau des Prés Salés Poids:1 x 1,4kg à partir de veaux corréziens

à partir de veaux corréziens

La gestion du Domaine Public Maritime est ordonnée par la Direction Départementale des Territoires et de la Mer (DDTM) avec l'intermédiaire des Autorisations d'Occupations Temporaires (AOT) qui sont renouvelées tous les 5 ans

Astuce du boucher : Pour une cuisson idéale

Ce faux-filet sur os tire parti de ces qualités

et sa richesse aromatique

Épaule d'Agneau des Prés Salés Poids:1 x 1,4kg à partir de veaux corréziensLpaule dagneau des Prs Sals est une pice gnreuse, taille pour les grandes tables et les cuissons lentes. Issue dagneaux levs dans les pturages ctiers des baies du Mont Saint Michel, cette viande dveloppe une chair rose, fondante, subtilement marbre, aux armes salins naturels lis lalimentation riche en plantes halophiles (salicornes, asters, obiones). Plus moelleuse et savoureuse que la cuisse, lpaule est un morceau noble qui sexprime pleinement aprs