Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Magnolia 270mm Manche:Japonais et même racler des ingrédients

et même racler des ingrédients

Grâce à sa lame courte et fine

« protection »

similaire à celle du Takohiki

l’utilisation d’une pierre de dressage de haute qualité est indispensable

Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Magnolia 270mm Manche:Japonais et même racler des ingrédientsLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.