Contre-Filet 1855 Préparation : Déposer sur un
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Description
Préparation : Déposer sur un papier parchemin et mettre au four
Mettre l'assaisonnement souhaité (ail
-Laisser reposer dans du papier d’aluminium 5min (pour une cuisson uniforme)
Préparation : Dégeler 24-48h dans le frigidaire (best) ou dégeler 45min-1h dans l’eau froide
Temps : 20 min (jusqu'à ce que la chaire se détache facilement)
Contre-Filet 1855 Préparation : Déposer sur unContre Filet Prime 1855 vieillit 45 jours. Prparation : Dgeler 24 48h dans le frigidaire (best) ou dgeler 45min 1h dans leau froide Laisser reposer la viande laire libre 15 30min Cuisson : Saisir chaque cot et laisser cuire a la cuisson dsire (thermomtre recommand) Laisser reposer dans du papier daluminium10min (pour une cuisson uniforme). Temprature interne : Saignant 55C, Mi saignant 60C, point 65C, Bien cuit 70C et plus.
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