Octavie 2017 - Adrien Berlioz olives noires et herbes de

olives noires et herbes de garrigue

Cette cuvée est vinifiée à partir de 70 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay

de truffe et de réglisse

avec un minimum d’intervention pour laisser le terroir s’exprimer pleinement

sur les fruits blancs mûrs

Octavie 2017 - Adrien Berlioz olives noires et herbes deOctavie 2017 est issu de jeunes vignes de Persan plantes sur des sols argilo calcaires sur marnes. Eraflage partiel, macration froid et levage dans des demi muids de 600 litre pendant 6 8 mois. Epices, fruits noirs et violettes se rvlent au premier nez avec une atmosphre boises au dveloppement. La bouche est fine est montre une souplesse incroyable. Belle finale et beau potentiel de garde.