Jean Derrien (Mine de Rien) - Pétrel 2023 Saumur Mais n’oublions pas ces libertés

Mais n’oublions pas ces libertés arrachées sur lesquelles il faut veiller et qu’il faudra défendre

Cabernet Franc de vignes à Doué-la-Fontaine en Anjou (les vignes de notre cher copain Hervé Bosse de La Grange de Noue Mea) vinifié 70% en grappe entière et 30% égrappé

ce que c'est dans le langage

100% Sauvignon Blanc de vignes cinquantenaires sur argile et silex avec une macération d’un mois

donc faîtes attention au sediment qui a une envie de sortir vite la bouteille

Jean Derrien (Mine de Rien) - Pétrel 2023 Saumur Mais n’oublions pas ces libertés100% Pinot Noir de la Vienne. Macration en grappes entires pendant 12 jours, levage de 12 mois en vielle barrique.