TANZANIE PEABERRY Espresso où une partie du mucilage

où une partie du mucilage de la cerise (sa chaire) est conservée lors du séchage

tandis que la tasse s’ouvre sur des notes de pêche et de lime

Les deux torréfactions donnent une touche d'arôme de mélasse et de caramel aux notes plutôt florales du Costa Rica Tarrazu

puis le café est de nouveau passé à la vapeur afin de le nettoyer de toute trace d'acetate d'éthyle

au Guatemala

TANZANIE PEABERRY Espresso où une partie du mucilageCaf textur l'acidit et l'amertume trs lgre. Ses notes de chocolat noir et de fruit mr conviennent autant l'espresso qu'aux infusions plus lentes comme le filtre ou la presse franaise. Lisez notre billet de blogue sur cette varit unique en cliquant ici.