MASAMOTO KORIN SHIRO#1 HONGASUMI FINITION MIROIR YANAGI Hayate La collection Korin Kaguya (赫映)

La collection Korin Kaguya (赫映) est forgée dans le style de forge kurouchi

Le trancheur pour saumon offre une lame droite et flexible de 31 cm qui facilite la découpe des filets de saumon

Ces longs couteaux sont forgés dans un acier carbone plus tendre que les autres couteaux

les cuisiniers voyageurs professionnels ou pas

S'utilise pour tous types de couteaux de cuisine

MASAMOTO KORIN SHIRO#1 HONGASUMI FINITION MIROIR YANAGI Hayate La collection Korin Kaguya (赫映)Entirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives