Thé hojicha fumé au cèdre japonais Yakusugi 50 g sencha Elle est utilisée depuis plusieurs

Elle est utilisée depuis plusieurs siècles au Japon en tant qu’ingrédient secret car

Fermenté lentement pendant plus de quatre mois

lorsque le Japon a connu une pénurie de sauce soja

Le yuzu est un agrume apprécié des plus grands chefs pour son incroyable équilibre entre acidité et douceur

il préserve les minéraux et oligo-éléments présents dans l’eau de mer

Thé hojicha fumé au cèdre japonais Yakusugi 50 g sencha Elle est utilisée depuis plusieursLe producteur a pour vocation de crer des ths parfums uniques, sans ingrdient ajout, en utilisant la fumaison. Ce hojicha, cultiv dans la rgion de Shizuoka selon la mthode chagusaba (avec un paillis dherbe), est ensuite fum avec des copeaux de cdre yakusugi qui donnent au th un got bois puissant. Le cdre est utilis dans la fumaison du th depuis des sicles en Chine notamment.