Petty Silver Steel #3 Poli Manche en Buffle et Ébène 140mm Finition:Polie Matériau : VG-10 / Épaisseur

Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm

et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes

et un tranchant légèrement incurvé

qui n'est fabriqué que dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki

) est fabriqué en ajoutant du chrome et du tungstène au Shirogami No

Petty Silver Steel #3 Poli Manche en Buffle et Ébène 140mm Finition:Polie Matériau : VG-10 / ÉpaisseurUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.