Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm ZA-18 Type de couteau : Honesuki

Type de couteau : Honesuki

ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut

De légères marques et rayures sont normales sur tous les couteaux Higonokami

Ce couteau ultra-tranchant est conçu pour une découpe et un filetage précis

Ce couteau à nouilles professionnel Menkiri est doté d'une poignée en magnolia poli et d'une lame en alliage de molybdène de 300mm pour une résistance et une stabilité supérieures

Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm ZA-18 Type de couteau : HonesukiLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de